Coquetelaria para Leigos (módulo 1)

Duração do Curso: 2 aulas (em uma semana)
Carga Horária: 3 horas por aula
Estrutura do Curso: 2 aulas 20% teóricas e 80% práticas
Conteúdo:
Breve introdução na história. Noções básicas de coquetelaria. Frutas (Guarnições e cortes). Pour test. Dicas para montar seu Bar (bebidas, copos e material). Coquetéis Clássicos. Coquetéis modernos.

Coquetéis cremosos (módulo 2)
(Pré requisito certificado módulo 1)

Duração do Curso: 2 aula (em uma semana)
Carga Horária: 3 horas por aula
Estrutura do Curso: 1 aula 100% prática
Conteúdo:
Mix cremosos. Coquetéis Cremosos Clássicos e Modernos. Frozens. Coquetéis cremosos com Café. Caldas para decorar e saborizar seu cocktail. Coquetéis com sorvete.


Caipirinha e suas variações – Dicas e segredos

Duração do Curso: 2 aula
Carga Horária: 3 horas por aula
Estrutura do Curso: 100% aula prática
Conteúdo:
História. Formas de preparo: batida, mexida (IBA). Diferença entre caipirinha e batida. Corte para cada fruta. Temperos, ervas e demais ingredientes possíveis para misturas. Açúcares saborizados. Caipiras tradicionais. Caipiras exóticas.

Coquetéis com Café

Duração do Curso: 1 aula
Carga Horária: 3 horas por aula
Estrutura do Curso: 100% aula prática
Conteúdo:
Breve histórico do café. Noções sobre a máquina de café, vaporização do leite, moinho e regulagem. Café espresso, capuccino. Coquetéis quentes com café. Coquetéis frios com café.

Coquetéis com Rum

Duração do Curso: 1 aula
Carga Horária: 3 horas por aula
Estrutura do Curso: 100% aula prática
Conteúdo:
História do Rum. Noções básicas sobre processo de fabricação. tipos de Rum, marcas famosas. Coquetéis famosos com Rum: Mojito, Daiquiri, El Presidente, Cuba Libre, etc. Re-leituras de Mojito. Daiquiri Frozen e suas variações. Criações exclusivas.